• Szőlészeti és Borászati Szaktanácsadás

    A kompromisszumok nélküli, kivételes minőség és egyediség központi szerepet játszik az OENOLOGIC filozófiában. Már a kezdetektől támogatjuk partnereink döntéseit a területek és fajták kiválasztásától egészen a fitotechnikai munkákig, a szüreti technológiáig, a hordó szelekcióig, a csomagolás technológiáig majd a promócióig. A kivételes minőség fentartása számunkra legalább annyira fontos, mint alkotni valami kivételeset.

  • Hága Balázs

    Szabadúszó borász és szaktanácsadó

  • Innováció és Technológia

    A kivételes minőség iránti elkötelezettséggel, a képzettséggel és gyakorlati tapasztalattal az OENOLOGIC irányt mutat a friss, nagy potenciájú, életteli, stílusos borok folyamatos termeléséhez.

Szolgáltatások

Komplex tanácsadó szolgáltatás szőlészetek és borászatok részére

  • • általános borászati szaktanácsadás • borászati technológia tervezése és igényekhez igazítása • feldolgozás tervezése és szervezése • erjesztés technológiai tanácsadás • érlelés technológia tervezése vagy igényekhez igazítása • borhibák javítása vagy probléma kezelése • borstabilizálási és előkészítési tanácsadás • palackozás technológiai szaktanácsadás

  • • borászati és szőlészeti technológia modernizálása és igényekhez igazítása • minőség és gazdaságosság javítása • természetbarát és organikus termesztés technológiai tervezése • gépesíthetőség és kézimunka tervezése • modern technológiai lehetőségek és újdonságok

  • • általános szőlészeti szaktanácsadás • telepítés és ültetvény kialakítás • tápanyag utánpótlás • növényvédelem • munkatervezés és szervezés

Ügyfelek, tapasztalat

In posuere consequat purus ut venenatis. Maecenas mattis mattisIn

  • Hága Balázs

    LinkedIn profil



    Ahogy a népszerű és elismert borokat - melyek szakmai elismertségét megalapozták - karrierjét is a termőhely (terroir), a modern borászat és a fejlődésre való nyitottság együttese határozza meg.

    A Szekszárdi Borvidék egyik félreeső kisvárosában már gyermekkorától meghatározó szerepet töltött be életében a természet szeretete, mely később az őt körülvevő borkultúrába nőtt bele. Agronómusi szakközépiskolája és mezőgazdasági technikuma után egy kertészeti diplomával lett gazdagabb, ahol már a szőlőtermesztésre specializálódott. Ez fordulópont volt, ahonnan szenvedélye hajtotta tovább szakmai sikerei felé. Érdeklődése Budapest irányába fordította, ahol az egyetem helyett inkább a borkereskedelmet választotta. A Bortársaság üzletvezetőjeként hamar kapcsolatokat szerzett szakmai körökben, rengeteget kóstolt és tapasztalt, nemcsak a helyi de a nemzetközi portfóliókból is. Később tehetségét és szerencséjét egy ritka lehetőségben kamatoztathatta. 2007-ben Új-Zélandra költözött, ami kétségtelenül mérföldkő a karrierjében.

    A déli féltekén is hamar magára talált, ahol szőlészként folytatta szakmai sikereit Auckland (Waiheke Island) területén. Borászként is a csúcson kezdett, a Miro Vineyards, Passage Rock Wines, Mudbrick Vineyards, Obsidian Wines borászatoknál kamatoztatta tehetségét. Olyan elismert borászoktól tanulhatott, mint David Evans, Mike Wood, Patrick Newton, Duncan McTravish, Martin Pickering.

    2012-ben részt vett az Auckland University Wine Science and Research Center gyakorlati borászatának kialakításában, ahol egyetemi diplomát szerzett és kutatások résztvevője is volt.

    A szigetet lassan kinőve, West-Auckland és Mangere borászatai felé terelődött figyelme. A Villa Maria Estate auckland-i borászatánál tovább bővítette tapasztalatait a nagyüzemi termelésben, az egyik legmagasabb színvonalú borászati háttér mellett. Itt olyan ismert borászoktól tanulhatott, mint Alister Mailing MW, Nick Picone, David Roper és Simon Fell.

    2014-ben a hazatérését követően Villányba szerződött termelés vezetőként majd főborászként. Gyakran oszt meg tapasztalatokat nemzetközileg elismert szaktanácsadókkal, a világ számos pontjáról. Néhányan közülük akik hatással vannak karrierjére: Matt Thomson (Marlborough, New Zealand), Stefano Chioccioli (Toscana, Italy), Lionel Kreff (St.Emillion, Bordeaux), Stefano Dini (Chianti, Italy), Dr Lukácsy György (Tokaj, Hungary).

    2018 elején OENOLOGIC néven független szőlészeti és borászati szaktanácsadói vállalkozást alapított.

Kapcsolat

+36 30 595 8244, balazs.haga@gmail.com

Worldwide

Magyarország - Európa - Új-Zéland

Contact Us